硒的能量和营养成分作用声称标准用语 2025-05-26

2025年3月16日，中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准　预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），2027年3月16日实施。〔〕

硒的生理功能 2025-03-23

进入体内的硒绝大部分与蛋白质结合，称之为“含硒蛋白”(selenium-containing protein)。其中，由mRNA上的三联密码子UGA编码Sec掺入的蛋白质称为“硒蛋白”(selenoprotein)。目前认为只有硒蛋白具有生物功能，且被机体硒营养状态所调节。在人体中已发现25种硒蛋白，营养学领域对它们的生理功能仍在不断探索。...〔〕

硒在人体中的存在形式有哪些？ 2024-12-02

硒在人体内有一定的储备，主要储藏在血液中，在肝脏、心脏、肾脏和肌肉中都有一定储存。硒在人体内主要以硒代半胱氨酸形式存在，并以此为原料在体内合成不同种类的硒蛋白。人体主要有25种硒蛋白。其中，GPx（谷胱甘肽过氧化物酶）系含有的硒蛋白主要存在于肝脏、血浆、肠道、精子和胚胎中；DIO（碘甲腺原氨酸脱碘酶）系含有的硒蛋白主要存在于甲状腺、心脏和大脑中；TXNRD（硫氧环蛋白还原酶）系含有的硒蛋白主要存在于细胞...〔〕